Подушка Тарона

Для Тарона АГАБАБЯНА участие в Играх стало настоящим вызовом. И не только потому, что из дома разрешалось взять лишь специи. Погода в Кыргызстане, где проходили VI Всемирные игры кочевников, показала характер.

- В Кырчыне то солнце светило, то дождь лил - однажды нашу юрту даже затопило! - то град шел, а то и снег. Именно в этом были сложности. А мы ведь на улице готовили. Нам дали большой и маленький казаны, мангал и - все, - рассказал Тарон.

И добавил: погода мешала, однако было очень интересно.

- К тому же я ведь не представитель кочевого народа, и мне было даже странно, когда только пригласили поучаствовать. Но потом объяснили: хотят объединить разные культуры. Поэтому я согласился, - поделился Агабабян. - И ни разу не пожалел.

И Тарон получил специальный приз, который называется "За лучшую презентацию и современную подачу".

- Потому что я применил разную технику работы. В первый день "битвы" дали задание приготовить печень. Я поджарил ее с овощами, а подача была на "подушке" из запеченного баклажана. Во второй день готовили форель, только что выловленную в Иссык-Куле. Причем дождь пытался мне помешать, когда уже "подушку" на углях готовил. И все же смог приготовить, как нужно!

Всего в "Битве поваров" участвовали 30 профессиональных кулинаров, представлявших 150 ресторанов мира. Тарон отмечает: организация была на высшем уровне.

- Мне понравилось, что все семь областей Кыргызстана показывали свои традиции, свою кухню. Это очень интересно. И это действительно объединяет, - подметил Тарон Агабабян.

Надежда ШУМИЛИНА, фото предоставлены Тароном Агабабяном, Атырау